港式茶餐厅的照明设计


(HPI-照明设计公司,深圳照明设计,灯光设计) 港式茶餐厅,虽是大众食肆,却有着独特的历史韵味。

其起源于二十世纪之初,带着维多利亚时期的余晖;因为地缘和格局的关系,其饮食风味融贯东西,从英国海军热爱的咖喱,到潮汕特色的丸仔,甚至是马来风味都呈现桌上。

严格来说,茶餐厅并没有一种特定的装饰风格,于50年代-90年代迎来辉煌的茶餐厅就像小型的文化熔炉,其装潢风格自由而具有现代感,充满一种务实、摩登的美感。

港式茶餐厅的照明设计

现如今,茶餐厅早已遍布全国各地。虽然在装潢上其风格自由,但在对灯光的运用上却遵循着一套原则,这可谓重中之重。

譬如在北方所开设的茶餐厅,一应俱用暖色光源,这是因为北方天气寒冷,人们本能地喜爱暖光。试想,在哈尔滨、沈阳等地,十月至来年三月皆有飞雪,日照时间又较短,这时透过玻璃窗闪耀于风雪的一抹温暖光辉,非常能吸引客人的目光;而就餐时热茶的氤氲也会在灯光下让人感到暖和。

而在南方一带,便又更倾向冷色光源了,因为南方的闷热,人们心中难免焦躁;而冷色光可以使人平静,加上空调的凉风,会让用餐环境变得舒适。

但无论选择何种光源,显色性都是一个非常重要的指标,这关系到餐品的卖相是否吸引人。




(HPI-照明设计公司
,深圳照明设计,灯光设计)

同时,在照明设计上需要注意以下问题:

第一、杂色问题


和墙纸、地板一样,照明的颜色也多种多样,虽然不如涂料那般明显,但它也极大影响了人的视觉体验。因此除了有特别设计的情况,餐厅在灯光设计时并不建议掺杂各种冷暖不同的光源,这会让空间显得十分凌乱。

第二、眩光问题

顾名思义,眩光就是让你感觉刺眼的强光。在保证照度的情况下,是否会产生眩光要靠灯具来控制。比如,如果灯在灯具里面藏得更深,有遮光角帮忙“缓冲”,出来的光线就不会那么刺眼。但是,这样一来灯具的照射角 度就会受到影响,这就需要灯具中的光学元件来帮忙了,通常情况下,优质的灯眩光值较低,同时能保证显值。因此,在灯具的选择上不可重价不重质。

第三、LED(发光_极管)的使用问题

低耗电电量、不发热的LED确实拯救了不少空间用光,但它并不是一个万全的选择。 因为LED天生缺失红色,但是菜品需要暖色来突出,所以LED的过多使用容易造成铁青,暗淡的效果。而且大功率的LED没有想象中那么节能,在一些较大空间的餐厅里,LED并不-定能够满足照明需求。

灯光为餐厅的就餐视觉带来了细节质感和冷暖温度,灯光让空间的色彩和质地有了新的定义,因此做好灯光的设计和应用工作也是餐厅经营者的一门必修课。因为它直接关系到餐厅生意好坏,消费者喜不喜欢。

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